Okul çağı çocuklarında beslenmenin düzenlenmesi, hem okul başarısı hem sosyal hayata adaptasyon açısından önem arz etmektedir. Yapılan çalışmalar 6-12 yaş grubu, okula beslenme çantası getiren çocuklarda beslenme çantalarını değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Çünkü özellikle bu yaş grubu hem büyüme-gelişme çağında olup hem eğitime ve yanı sıra sosyalleşmeye başlanılan yaş grubudur.
Bu yaş grubu çocukların günlük beslenmesinde mutlaka bulunması gereken besin ögelerini sayacak olursak şu örnekleri verebiliriz. Yumurta/süt/ayran gibi bir protein grubu, elma/portakal/armut gibi yüksek lif içeren meyve grubu, fındık/badem/ceviz gibi yüksek besin değeri ve sağlıklı yağ içeren kuruyemişler, beyaz un yerine tam buğday/kepekli un içeren sağlıklı karbonhidratlar, vb besin ögeleri ile günlük beslenmeleri zenginleştirilmelidir.
Hangi Gıdalardan Uzak Durulmalı
Özellikle fazla şeker içeren paketli ürünlerin, çocuklarda beyin gelişimini olumsuz etkilediği ile ilgili çeşitli çalışmalar mevcuttur. Bu sebeple okul çağı çocuklarının günlük şeker ve paketli ürün tüketimi minimumda tutulmalıdır. Sağlıksız yağlar içeren cipsler, şekerli ürünler, trans yağ ve koruyucu içeren bisküvi/çikolatalar gibi gıdaların tüketimi minimumda tutulmalıdır.
Yanı sıra büyüme çağındaki çocuklarda fazla beyaz un tüketimine bağlı olarak özellikle ileri yaşlarda obezite, asosyallik, kalp ve damar hastalıkları, diyabet, tansiyon gibi hastalıklar görülebilmektedir. Beyaz un tüketiminin önüne nasıl geçebiliriz diye soracak olursak örneklendirmek mümkündür. Makarnalarda tam buğday unlu olanları tercih etmek, köfte yaparken tam buğday unu kullanmak, günlük tüketilen ekmeklerde çavdar, tam buğday gibi seçeneklere yönelmek örneklerden sadece birkaçıdır.
Alternatif Atıştırmalıklar Neler Olabilir
Doğal şeker oranı yüksek meyveler burada en büyük yardımcılar olabilir. Muz gibi çocukların severek tüketeceği meyve çeşitleri kakao ile birleştirilerek tatlı ihtiyacını sağlıklı şekilde karşılayabilir. Aynı şekilde su oranı düşük olduğundan tatlılık oranı daha yüksek olan kuru meyveler, ara öğünlerde çocukların seveceği şekilde beslenme çantalarına, günlük beslenmelerine eklenebilir. Kuru hurma ile kuruyemişleri birleştirmek de hem lezzetli hem sağlıklı alternatiflerdendir.
Ayrıca çiğ kuruyemişler, doğal meyve suları, ev yapımı kekler ve şekerini meyvelerden alan ev yapımı tatlılar da yine çocuklar için diğer alternatifler olarak önerilebilmektedir.
Çocuklara Sağlıklı Beslenme Nasıl Aşılanabilir
Çocuklar belli yaşlarda özellikle konu beslenme olduğunda doğru ile yanlışı, yararlı ile zararlıyı ayırt edemeyebilir. Dolayısıyla ilgilerini çekecek şekillerle tabaklarını oluşturmak, renk uyumlarına dikkat etmek, damak zevklerini de göz önünde bulundurarak menüler oluşturmak yenilebilir olması açısından önem arz etmektedir.
Bunların yanı sıra sağlıklı beslenmeyle ilgili görseller, hikâye kitapları, boyama kitapları ile sağlıklı beslenme çocuklara aşılanabilir.
Okul Beslenmesinde Yemek Firması
Eğitim hayatının başlamasından sona ermesine kadar olan tüm aşamalarda çocuk ve gençlerin bulunduğu eğitim yerleri temel ihtiyaçlardan biri olan beslenmeyi bir şekilde karşılıyor. Yemekhaneler, kantinler öğrencilerin yemek ihtiyaçlarını karşıladıkları yerlerdir. Burada bir yemek firması olarak benimsediğimiz en önemli kriter, öğrencilerin eğitim almak gibi yoğun bir faaliyetteyken, yemek olarak onlara sunulan seçeneklerin hem lezzetli hem doyurucu hem de besin ögeleri bakımından tam bir menü olmasıdır. Sağlıklı ve her anlamda yeterli bir menü ile bizler, öğrencilerin hem derslerde sindirimsel olarak rahat hissetmelerine hem gelişimlerine katkı sağlamalarına hem de dikkat sürelerini uzamasına katkı sağlayarak başarıya giden yolda onlara yardımcı olur.
Yazar: Dyt. Şevval Şenyurt
