Bu yazıda son zamanlarda sıkça karşımıza çıkan paket yemek ve Net Kurumsal olarak yemekleri nasıl paketlediğimiz anlatılacaktır. Öncelikle paket yemek, yemeklerin catering firmasında üretilip sıcak olarak paketlenmesi ve thermobox kaplarında taşınarak sıcak olarak ulaştırılması şeklindedir. Yemeklerin tamamen soğuması, bazı yemeklerde özellik kaybına yol açacağı için yemeklerin sıcak taşınması gerekmektedir. Aynı zamanda yemeklerin taşınma esnasında birbirine karışmaması ya da dökülmemesi de önemli faktörlerdendir. Paketlenmiş yemeklerin kolay ve pratik açılabilmesi ve de yeme esnasında güçlük çıkarmaması da dikkat edilmesi gereken hususlardır. Şimdi aşağıda başlıklar ve maddeler halinde ideal bir paket yemek hizmeti nasıl olmalıdır, anlatılacaktır.
İdeal Paket Yemek Servisi İçin Kriterler
Özellikle 2019 itibariyle ortaya çıkan, 2020 yılında etkinlik kazanan ve 2021 yılı sonuna kadar etkisini göstermesi beklenen koronavirüs sebebiyle toplu yemek hizmetleri yerini paket yemek hizmetine bırakmıştır. Artık bir çok fabrika toplu yemek hizmeti almak yerine paket yemek hizmeti almayı tercih etmektedir. Paket yemek servisi yapılırken dikkat edilmesi gereken bir takım kriterler bulunmaktadır. Bu kriterlerden bazıları çok önemli olmakla birlikte bazı noktalar ise kritik seviyede önem teşkil etmemektedir. Bu yüzden aşağıdaki listede kritik öneme sahip olanlar ile opsiyonel faktörler ayrı olarak listelenecektir.Önemli Kriterler
- Lezzetli Yemekler: Her yemekte olduğu gibi paket yemekte de, yemeğin lezzeti en önemli faktördür. Öncelikle yemeğin yenebilir seviyede lezzetli ve iştah acısı olması gerekmektedir.
- İyi Paketleme: Paket yemekte yemek olduğu kadar diğer önemli faktör de paketlemedir. Paketleme yapılan kapların kaliteli olması sunumu direkt olarak etkileyecek bir şey olduğundan oldukça önemlidir.
- Hijyen: Bu konu iki farklı kısımda da geçerlidir. Yani yemekler zaten hijyenik şartlarda üretilmelidir. Bu bilinen bir gerçeklik. Fakat diğer bir konu da yemekler paketlenirken de bu hijyeni korumak. Paketlenmiş yemeklerin dışarıdan hiç bir yemek artığı asla olmamalıdır. Ya da paketler açılırken de yemek dökülmemelidir.
- Sıcaklığı Koruma: Paket yemek pratiktir. Bu pratikliği sağlayan da açıldığı gibi yenmesidir. Fakat sıcaklığı korunamamış bir paket yemeğin bir değeri kalmaz. Bu sebepten temel faktörlerden birisi paketlenen yemeklerin yenme süresine kadar geçen zamanda sıcaklığı korumasıdır. Bu sebeple thermoboxlar yardımıyla taşınması gerekmektedir.
- Zamanında Teslimat: Normal olarak paket yemeklerin doğru zamanda teslim edilmesi temel faktörlerdendir. Geç kalmış bir yemeğin ne kadar güzel olduğunun bir önemi olmaz.
Opsiyonel Kriterler
- Kaliteli Ambalaj: Genellikle paket yemeğin içine konulduğu kartondan ambalajlama, paket yemek için önemli bir görsel sunum olacaktır. Aynı karton paketin içerisine meşrubat, plastik çatal, kaşık, tuz, mendil gibi şeyler de konulabilmektedir. Bu ambalaj belki maliyeti arttırabilir ama memnuniyeti arttıracağından şüphe yoktur.
- Online Sistem: Paket yemeklerin sipariş edilebilmesi, ödeme yapılabilmesi, siparişlerin iptal edilebilmesi gibi bir çok konuda kullanılabilecek ve iletişimi kolaylaştıran sistemler bu tarz aktif ve değişken mekanizmalar için büyük avantaj sağlayacaktır. Telefon ya da internet kanalıyla bir şekilde müşterilerin paket yemek üreticisine ulaşabilmesi gerekmektedir.
- Mikrodalga Fırın: Paket yemek her ne kadar sıcak korunsa dahi bazı durumlarda yemeklerde az da olsa ısı kaybı yaşanabilmektedir. Ya da yemek saatinden sonra yemek yenilebilmesi için bir ısıtma ekipmanı her zaman iş görecektir. Mikrodalga fırın bu yönüyle hızlı ısıtma teknolojisi sayesinde paket yemeğin adeta bir yardımcısı olarak kullanılabilir.
Paket Yemek Servis Güzergahı
Paket yemek, yemeklerin paketlenmesi gibi ulaştırılması da iş gücü ve emek gerektiren bir sistemdir. Bu sebepten ötürü paket yemek her noktaya verilememektedir. Fakat biz Net Kurumsal Yemek olarak İstanbul’da nüfusun yoğun olduğu hemen her bölgeye servis sağlamaktayız. Şuan ki tespitimize göre İstanbul nüfusunun %70’ine denk gelen bir bölgeye aktif paket yemek servisi sağlamaktayız. Bu sebepten ötürü bölgenize yakın servis kontrolü için iletişim bilgilerimizden bize ulaşabilir, hizmet detaylarıyla birlikte uygunluk durumunu öğrenebilirsiniz. Net Kurumsal olarak en kaliteli paketleme teknolojisiyle bu konuda da en iddialı firmalardan bir tanesiyiz.
