Yemek Firmaları

Yemek firmaları, Türkiye’nin her bölgesine yayılmış olup, sanayileşmiş şehirlerde daha sık görülmektedir. Ağırlıklı olarak İstanbul’da bulunan catering şirketlerinin bir çoğu maalesef kayıt dışı hizmet vermekte olup; kesin olmayan rakamlara göre Türkiye genelinde 5000, İstanbul’da ise 2500′ e yakın yemek firmasının olduğu tahmin edilmektedir. Kayıt dışı olmayan catering firmalarının da bir çoğu ISO ve benzeri kalite belgelerine sahip olmasına rağmen hijyen ve kalite açısından yetersiz olduğu bilinmektedir.

catering isocatering firmaları

Yemek firmaları bulundukları bölgeye göre farklı maliyetlere sahip olup değişik parametrelerle fiyatlandırmalar yapabilmektedir. Bunun en bariz örneğini Akdeniz ve Ege bölgesindeki yemek firmalarında görebiliriz. İstanbul ve Ankara’daki yemek firmalarına göreceli olarak daha uygun birim yemek fiyatlarıyla çalışan İzmir ve Antalya’daki yemek firmaları, yemek maliyetlerinin kısmen daha düşük çıkmasından ötürü bu fiyatlandırmayı yapabilmektedir. Yine Anadolu’da bulunan bazı yemek firmaları yemek menülerini yerel gıdaları ağırlıklı tutarak fiyatları aşağı çekebilmektedir. Kocaeli ve İstanbul’daki yemek firmaları tedarik açısından genellikle problem yaşamadığından dolayı yemek menüleri geniştir. Ve yemek fiyatları da Türkiye ortalaması olarak kabul edilebilir. Nitekim Türkiye’deki en profesyonelleşmiş yemek firmaları da yine bu bölgelerde bulunmaktadır. Önceki makalelerimizde yemek şirketlerinin hangi bölgelerde yoğunluklu olduğundan da bahsetmiştik.