Posts Tagged yemek firmaları

Thermobox Nedir?

thermobox

Thermobox (Sıcaklık Kabı)

Thermobox, genellikle toplu yemek endüstrisinde kullanılan ve yemeklerin taşınması esnasında sıcaklıklarını korumak amaçlı, ısı yalıtımlı taşıma kaplarına verilen addır. Thermobox kaplar sağladıkları yalıtıma göre oldukça hafif kaplardır ve sıcak ya da soğuk farketmeksizin kap içerisindeki sıcaklığı koruma amaçlı üretilirler. Bir çok üründe olduğu gibi bu ürün de genellikle Çin’de üretilir. Fakat Türkiye’de de bu ürünleri üreten firmalar mevcuttur.

Cambridge İngilizce Sözlüğü’ne göre İngilizce’de “thermobox” diye bir kelime yoktur. Fakat “thermo-” ön eki sıcaklıkla ısıyla ilgili anlamı taşımaktadır. “box” sözcüğü de kap, kutu gibi anlamlara gelmekte olup beraber kullanıldığında Türkçeleştirilmesi gerekirse “sıcaklık kabı” olarak çevrilebilir.

Thermobox Kullanmanın Avantajları Nelerdir?

Öncelikle en sık kullanım yeri olan toplu yemek sektörünü ele alırsak, thermobox yemeklerin üretildiği haldeki sıcaklıklarını bir süre koruma amaçlı kullanılmaktadır. Bu sıcaklık koruma işlemi yemeklerin özelliklerini kaybetmesinin önüne geçmesi amacıyla kullanılmaktadır. Çünkü bir yemek tamamen soğuduktan sonra tekrar ısıtıldığında, gerek görüntü gerek lezzet olarak farklılaşır. Yemek firmaları da bu farklılaşmayı minimize etme amaçlı bu aletleri kullanır ve taşıma işlemi sırasında yemekler üretildiği andaki lezzetini koruyabilir. Şunu da belirtmek gerekir ki; thermoboxlar her ne kadar ısıyı muhafaza etse dahi az da olsa ısı kaybı yaşanmaktadır ve benmari aletinde sağlıklı bir şekilde ısısı biraz yükseltilebilir ve servise hazır olur.

Sosyal Medyada Neden Bu Kadar Aktifiz?

Net Kurumsal olarak öncelikli hedefimiz en çok tercih edilen ve en kaliteli catering hizmetini sunan firma olmak. Bununla birlikte yemek üretim standartları konusunda kabul görmüş standartların ötesine çıkarak dünyaya örnek bir firma profili çizmek. Bu doğrultuda Türkiye’de toplu yemek ya da catering diye tabir ettiğimiz sektörde Ar-Ge çalışmalarına en yüksek bütçeyi ayıran firma olduk ve bu bütçeyi her geçen gün genişleterek kendimize daha büyük hedefler belirlemekteyiz. Bu misyon çerçevesinde yaptığımız çalışmalardan diğer catering firmalarının da faydalanması için www.netkurumsal.com sitesinde ve bağlantılı blog sitelerimizde, herhangi bir kar amacı gözetmeksizin bu bulgularımızı paylaşmaktayız. Yaptığımız bu paylaşımlar kalite ve konsept olarak diğer yemek firmalarına göreceli üstünlüğümüzü azaltmasına rağmen sektörün genel kalitesinin ve profesyonellik kültürünün oluşmasının ülke ekonomisi ve gelişmişlik seviyesine olan katkısının farkındayız. Bu katkılarımızın bize olumlu olarak geri döneceğinin de bilincindeyiz. Bu amaçlar ışığında yazdığımız makalelerin daha çok kişi tarafından okunması maksadıyla tüm sosyal medya kanalları ve Google, Yandex gibi arama motorlarında aktif olarak yer alıyor, düzenli paylaşımlarımıza devam ediyoruz.

Net Kurumsal Ar-Ge & Bilişim Ekibi

 

Makalelerimizi ve bizden haberleri takip edebileceğiniz sosyal medya kanallarımız aşağıdaki gibidir:

www.facebook.com/netkurumsal

net kurumsal facebook

www.twitter.com/netkurumsal

twittter net kurumsal

www.linkedin.com/company/net-kurumsal

linkedin net kurumsal

www.instagram.com/netkurumsal

instagram net kurumsal

Gıda ve Tarım Örgütü

gıda ve tarım örgütü fao logo

Gıda ve Tarım Örgütü Logosu

Gıda ve Tarım Örgütü (GTÖ) uluslararası adıyla Food and Agriculture Organization (FAO), 1943 yılında açlığı yok etmek ve beslenme problemlerinin önüne geçmek amacıyla kurulmuş bir örgüt olup daha sonra 1946 yılında Birleşmiş Milletler (United Nations) bünyesine dahil olmuştur. Örgütün genel merkezi İtalya’da bulunan Roma şehrindedir fakat Dünyanın bir çok şehrinde ofisleri bulunmaktadır. Örgütün temel amaçları açlıkla mücadele etmek, yetersiz beslenme sorunlarını sıfıra indirmek ve tarım, hayvancılık ve balıkçılık gibi konularda insanlığın ilerleme kaydetmesini sağlamaktır. Bu noktada başta Afrika ülkeleri olmak üzere Dünyanın bir çok bölgesindeki bir çok sosyal girişim projesine aracı ya da yardımcı olup, öncülük etmektedir.

16 ekim dünya gıda günü

Dünya Gıda Günü Afişimiz

Kuruluş tarihi olan 16 Ekim, Birleşmiş Milletler tarafından her yıl Dünya Gıda Günü olarak kutlanır ve konuyla alakalı sempozyum ve konferanslar düzenlenir, yeni plan ve projeler sunulur ya da faaliyete geçirilir. Her yıl bu özel gün ayrı bir tema kullanılarak, tema konusu üzerine çeşitli aktiviteler yapılmaktadır. 16 Ekim 2017′ de bu tema “Göç” olarak belirlenmiş ve özellikle son yıllarda tırmanış gösteren mülteci krizleri neticesinde ortaya çıkan açlık problemleri tartışılmıştır.

Gıda ve Tarım Örgütü’nün ülkemizde gösterdiği bir diğer faaliyet konusu da mülteci kriziyle bağlantılı olmamızdan dolayı olmuştur. Suriye’li mültecilerin en çok göç ettiği ülke sayılan Türkiye’de işsizlik ve yoksulluk neticesinde kaçak olarak Avrupaya göç eden Suriye’lilerin insani olmayan şartlarda denizde boğulma, kaçırılma ve benzeri durumlara maruz kalması Gıda Tarım Örgütü (FAO)’nun önemli araştırma konularından olmuştur.

FAO’nun Catering – Toplu Yemek Sektöründeki Faaliyetleri

Ülkemizde Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) daha çok israfın azaltılması, zararlı gıda takviye malzemelerinin kullanılmaması, GDO’lu tohumların detaylı incelenmesi ve denetiminin arttırılması gibi faaliyetlerde bulunmaktadır. Bu noktada gıda sektörünün dinamolarından sayılabilecek catering-yemek sektörüne de büyük bir pay düşmektedir. Yemek firmalarının atık yağlarının tekrar kullanılmaması, gıda zehirlenmelerinin önüne geçilmesi, yemeklerde tercih edilen malzemelerinin markalı ürünler olması ya da bakanlık kontrolünden geçmiş olması gibi yükümlülükler Türkiye’deki catering – toplu yemek üreticilerinin üzerine düşen görevlerden temel maddeleri oluşturmaktadır.

Net Kurumsal’ın Faaliyetleri

net kurumsal projesi

Net Kurumsal olarak, tüm üretim mutfaklarımızda gerek FAO’nun gerek Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından uygulanması önerilen tüm standartlar eksiksiz olarak uygulanmakta olup, bunun yanı sıra Net Kurumsal Yemek olarak Ar-Ge çalışmaları sonucunda belirlediğimiz daha bir çok standart da uygulanmakta ve diğer yemek firmalarına dolaylı olarak entegre edilmektedir. Net Kurumsal, catering – yemek firmaları arasındaki öncülük görevini bir misyon olarak belirlemiş olup Türkiye’de toplu yemek standartlarının yükseltilmesini ülkesine bir borç bilmektedir.

 

Net Kurumsal olarak catering hizmeti konusunu üç ana başlıkta ele alıyoruz:

  • Hammade ve Malzeme Tedariği
  • Toplu Yemek Üretimi
  • Hizmet Sonrası Müşteri Memnuniyeti

Kalite standartları çerçevesinde bu üç ana başlıkta Ar-Ge çalışmalarımız hız kesmeden devam etmekte olup elimizdeki bulguları pilot bölgelerde test etmenin neticesinde finansal açıdan da çok büyük yük olmaması halinde tüm projelerimize entegre etmekteyiz. Kısaca bu başlıklardaki faaliyetlerimiz aşağıdaki gibidir.

Hammadde ve Malzeme Tedariği

tedarik zinciri yönetimi

Tedarik Zinciri Yönetimi (SCM)

Net Kurumsal uluslararası kabul görmüş bir standart olan Toplam Kalite Yönetimini (TQM) benimsemektedir. Bununla birlikte Tedarik Zinciri Yönetimini (SCM) hammadde ve malzeme tedarikçilerine uygulamaktadır. Satın almış olduğumuz ürünlerin nasıl ve ne şartlarda üretildiğine varana kadar tedarik zincirindeki bir çok aşamayı periyodik olarak denetliyoruz.

Toplu Yemek Üretimi

Toplu yemek üretiminde esas olan tüm uygulamaların yapılmış olması ve gerekli iç denetim mekanizmasını tüm üretim mutfaklarımıza uyguladık. Ve hijyen ve sanitasyon için ilerleme kaydedecek, israfı azaltacak, yemeklerdeki lezzeti arttıracak tüm doğal yöntemleri deniyor ve konudaki Ar-Ge çalışmalarına büyük yatırımlar yapıyoruz.

Hizmet Sonrası Müşteri Memnuniyeti

öneri ve şikayet formu

Öneri ve Şikayet Kutusu

Catering firmalarının verdiği hizmetin en önemli kriterleri birisi olan müşteri memnuniyetine hiç olmadığı kadar değer veriyoruz. Müşterilerimizin tamamının rahatlıkla bir çok kanaldan şikayet ve önerilerini bildirebileceği sistemler inşa ettik. Ve bu geri dönüşlerin tamamının değerlendirildiği ve konuyla birebir ilgilenen bir departman oluşturduk. Gerek müşteriyle periyodik olarak geri dönüş olan denetleyici gıda mühendislerimiz, gerek projelerimize koyduğumuz öneri ve şikayet kutuları ya da online olarak şikayetlerini bildirebilecekleri öneri ve şikayet formunu müşterilerimizin sıklıkla kullanması tarafımızdan memnuniyetle karşılanmaktadır.