Posts Tagged tabldot

Tabldot Yemek

catering şirketleri

Tabldot yemek; öncesinde hazırlanmış olan menülerin, günlük olarak değişkenlik gösteren ve sabit bir fiyat üzerinden verilen yemek hizmeti çeşidine verilen isimdir. Tabldot yemek hizmetini daha detaylı anlamak için “Tabldot” isimli makalemizden tabldot kelimesinin tarihçesi, doğru yazımı ve doğru kullanımına ulaşabilirsiniz. Tabldot yemek (tabildot yemek), özellikle şirketler tarafından yaygın olarak kullanılan bir yemek hizmeti türüdür. Tabldot yemek hizmeti sağlayan firmalara tabldot yemek firmaları denir ki sayıları Türkiye genelinde 5000’den fazla olduğu tahmin edilmektedir. “Türkiye’de Kaç Yemek Şirketi Var?” isimli yazımızdan bu konuyla alakalı detaylı bilgiyi edinebilirsiniz.

tabildotTabldot Yemek Tarihçesi

Tabldot yemek konseptinin gelişen sanayiyle birlikte hızlı ve pratik olarak personellerin yemek hizmeti ihtiyaçlarının karşılanmasına yönelik olarak ortaya çıktığı tahmin edilmektedir. Tarihte tabldot yemek ile alakalı restoran ve esnaf lokantası konseptleri mevcuttur. Fakat şirketlere yönelik verilen hizmetin 1900’lü yıllar itibariyle başladığı tahmin edilmektedir. Türkiye’de ise geç gelişen sanayi neticesinde 1950’li yıllarda ilk tabldot yemek şirketleri ortaya çıkmıştır. Sonraki yıllarda ise sayıları ivmeli olarak artmış ve günümüzde hala artmaya devam etmektedir.

Tabldot Yemek Firmaları

Tabldot yemek firmaları ya da başka bir değişle catering firmaları, firmaların toplu yemek ihtiyaçlarını sabit bir fiyatla karşılamak amacıyla kurulmuş firmalardır. Tabldot yemek firmalarının çoğunluğu büyük şehirler olan İstanbul, Ankara, İzmir, Kocaeli, Bursa gibi sanayinin gelişmiş olduğu şehirlerde bulunmaktadır. Bunun yanı sıra Türkiye’nin her şehrinde tabldot yemek firması bulmak da mümkündür.

Tabildot mu yoksa tabldot mu?

tabildot

Tabildot kelimesi kısaca seçmesiz yemek anlamında kullanılan ve günümüzde herkesin hayatında en az bir kere duyduğu bir kelime olup doğru yazılış ve okunuş şekli tam olarak bilinememektedir. Dilimize Fransızcadaki “table d’hôte” kelimesinden geçmiştir ve dünyanın bir çok dilinde benzer kelimeleri görmek mümkündür. Yani evrensel bir kelime olduğu söylenebilir. Evrensel olarak kullanımı yine Fransızcadan dilimize geçen “à la carte (alakart)” kelimesinin zıt anlamlısıdır.

Türk Dil Kurumu bu kelimeyi “Tabildot” olarak dilimize işlemiştir. “Tabldot” diye bir Türkçe kelime yoktur. Yalnızca günlük hayattaki kullanımda karşılaşmış olduğumuz “Tabldot” kelimesi “Tabildot” kelimesinden çok daha yaygın olarak kullanılmaktadır. TDK’nın en yakın zamanda bu kelimeyi düzeltmesi ve “Tabldot” olarak değiştirmesi gerekmektedir nitekim yaygın ve kabul edilmiş kullanım “Tabldot” şeklindedir.

Türkçe > tabildot: isim Seçmesiz yemek, alakart karşıtı Kaynak: Türk Dil Kurumu

İngilizce > table d’hôte: a meal of preselected courses served at a fixed time and price to theguests at a hotel or restaurant Kaynak: Dictionary.com

Fransızca > table d’hôte

Catering Kelime Anlamı

catering

Catering Kelime Anlamı

Catering, ingilizce kökenli bir kelimedir. 1350-1400 yılları arasında bugünkü ada İngiltere topraklarında çıktığı tahmin edilmektedir. Günümüzdeki kullanıma oldukça yakın bir köken anlamı vardır ve “hazır yemek ve servis tedariği” anlamına gelmektedir.

Middle English > catour, acatour

Anglo-French > acat (er)

Late Middle English > cater

Modern English > cater-ing (to provide food, service, etc.)

middle-english

Kaynak: Dictionary.com (verb: to cater)

Catering kelimesi dünyanın bir çok ülkesinde benzer anlamlarda kullanılmaktadır. Genellikle özel gün ve davet organizasyonları için alınan organizasyon hizmetleri anlamında kullanılmaktadır.

Türkiye’de “Catering” Kelimesinin Anlamı

Catering Türk Dil Kurumu tarafından tam karşılığı tek kelimeyle bulunmayan bir kelime olup ülkemizde aktif olarak kullanılan bir kelimedir. Öyle ki; bir çok yemek firması şirket isimlerinin yanına catering ibaresini tabela ve afişlerine koymaktadır. Bu yargı zamanla catering sektörü diye tabi edilen bir sektör yaratmış ve “catering” kelimesinin anlamı tabldot yemek hizmeti veren firmaların yaptığı işe denmiştir.

 

Yemek Firmaları (Catering Firmaları)

Yemek firmaları, Türkiye’nin her bölgesine yayılmış olup, sanayileşmiş şehirlerde daha sık görülmektedir. Ağırlıklı olarak İstanbul’da bulunan yemek şirketlerinin bir çoğu maalesef kayıt dışı hizmet vermekte olup; kesin olmayan rakamlara göre Türkiye genelinde 5000, İstanbul’da ise 2500′ e yakın yemek firmasının olduğu tahmin edilmektedir. Kayıt dışı olmayan catering firmalarının da bir çoğu ISO ve benzeri kalite belgelerine sahip olmasına rağmen hijyen ve kalite açısından yetersiz olduğu bilinmektedir.

catering-isocatering-firmalari