Net Kurumsal olarak öncelikli hedefimiz en çok tercih edilen ve en kaliteli catering hizmetini sunan firma olmak. Bununla birlikte yemek üretim standartları konusunda kabul görmüş standartların ötesine çıkarak dünyaya örnek bir firma profili çizmek. Bu doğrultuda Türkiye’de toplu yemek ya da cateringdiye tabir ettiğimiz sektörde Ar-Ge çalışmalarına en yüksek bütçeyi ayıran firma olduk ve bu bütçeyi her geçen gün genişleterek kendimize daha büyük hedefler belirlemekteyiz. Bu misyon çerçevesinde yaptığımız çalışmalardan diğer catering firmalarının da faydalanması için www.netkurumsal.com sitesinde ve bağlantılı blog sitelerimizde, herhangi bir kar amacı gözetmeksizin bu bulgularımızı paylaşmaktayız. Yaptığımız bu paylaşımlar kalite ve konsept olarak diğer yemek firmalarına göreceli üstünlüğümüzü azaltmasına rağmen sektörün genel kalitesinin ve profesyonellik kültürünün oluşmasının ülke ekonomisi ve gelişmişlik seviyesine olan katkısının farkındayız. Bu katkılarımızın bize olumlu olarak geri döneceğinin de bilincindeyiz. Bu amaçlar ışığında yazdığımız makalelerin daha çok kişi tarafından okunması maksadıyla tüm sosyal medya kanalları ve Google, Yandex gibi arama motorlarında aktif olarak yer alıyor, düzenli paylaşımlarımıza devam ediyoruz.
Net Kurumsal Ar-Ge & Bilişim Ekibi
Makalelerimizi ve bizden haberleri takip edebileceğiniz sosyal medya kanallarımız aşağıdaki gibidir:
Gıda ve Tarım Örgütü (GTÖ) uluslararası adıyla Food and Agriculture Organization (FAO), 1943 yılında açlığı yok etmek ve beslenme problemlerinin önüne geçmek amacıyla kurulmuş bir örgüt olup daha sonra 1946 yılında Birleşmiş Milletler (United Nations) bünyesine dahil olmuştur. Örgütün genel merkezi İtalya’da bulunan Roma şehrindedir fakat Dünyanın bir çok şehrinde ofisleri bulunmaktadır. Örgütün temel amaçları açlıkla mücadele etmek, yetersiz beslenme sorunlarını sıfıra indirmek ve tarım, hayvancılık ve balıkçılık gibi konularda insanlığın ilerleme kaydetmesini sağlamaktır. Bu noktada başta Afrika ülkeleri olmak üzere Dünyanın bir çok bölgesindeki bir çok sosyal girişim projesine aracı ya da yardımcı olup, öncülük etmektedir.
Dünya Gıda Günü Afişimiz
Kuruluş tarihi olan 16 Ekim, Birleşmiş Milletler tarafından her yıl Dünya Gıda Günü olarak kutlanır ve konuyla alakalı sempozyum ve konferanslar düzenlenir, yeni plan ve projeler sunulur ya da faaliyete geçirilir. Her yıl bu özel gün ayrı bir tema kullanılarak, tema konusu üzerine çeşitli aktiviteler yapılmaktadır. 16 Ekim 2017′ de bu tema “Göç” olarak belirlenmiş ve özellikle son yıllarda tırmanış gösteren mülteci krizleri neticesinde ortaya çıkan açlık problemleri tartışılmıştır.
Gıda ve Tarım Örgütü’nün ülkemizde gösterdiği bir diğer faaliyet konusu da mülteci kriziyle bağlantılı olmamızdan dolayı olmuştur. Suriye’li mültecilerin en çok göç ettiği ülke sayılan Türkiye’de işsizlik ve yoksulluk neticesinde kaçak olarak Avrupaya göç eden Suriye’lilerin insani olmayan şartlarda denizde boğulma, kaçırılma ve benzeri durumlara maruz kalması Gıda Tarım Örgütü (FAO)’nun önemli araştırma konularından olmuştur.
FAO’nun Catering – Toplu Yemek Sektöründeki Faaliyetleri
Ülkemizde Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) daha çok israfın azaltılması, zararlı gıda takviye malzemelerinin kullanılmaması, GDO’lu tohumların detaylı incelenmesi ve denetiminin arttırılması gibi faaliyetlerde bulunmaktadır. Bu noktada gıda sektörünün dinamolarından sayılabilecek catering-yemek sektörüne de büyük bir pay düşmektedir. Yemek firmalarının atık yağlarının tekrar kullanılmaması, gıda zehirlenmelerinin önüne geçilmesi, yemeklerde tercih edilen malzemelerinin markalı ürünler olması ya da bakanlık kontrolünden geçmiş olması gibi yükümlülükler Türkiye’deki catering – toplu yemek üreticilerinin üzerine düşen görevlerden temel maddeleri oluşturmaktadır.
Net Kurumsal’ın Faaliyetleri
Net Kurumsal olarak, tüm üretim mutfaklarımızda gerek FAO’nun gerek Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından uygulanması önerilen tüm standartlar eksiksiz olarak uygulanmakta olup, bunun yanı sıra Net Kurumsal Yemek olarak Ar-Ge çalışmaları sonucunda belirlediğimiz daha bir çok standart da uygulanmakta ve diğer yemek firmalarına dolaylı olarak entegre edilmektedir. Net Kurumsal, catering – yemek firmaları arasındaki öncülük görevini bir misyon olarak belirlemiş olup Türkiye’de toplu yemek standartlarının yükseltilmesini ülkesine bir borç bilmektedir.
Net Kurumsal olarak catering hizmeti konusunu üç ana başlıkta ele alıyoruz:
Hammade ve Malzeme Tedariği
Toplu Yemek Üretimi
Hizmet Sonrası Müşteri Memnuniyeti
Kalite standartları çerçevesinde bu üç ana başlıkta Ar-Ge çalışmalarımız hız kesmeden devam etmekte olup elimizdeki bulguları pilot bölgelerde test etmenin neticesinde finansal açıdan da çok büyük yük olmaması halinde tüm projelerimize entegre etmekteyiz. Kısaca bu başlıklardaki faaliyetlerimiz aşağıdaki gibidir.
Hammadde ve Malzeme Tedariği
Tedarik Zinciri Yönetimi (SCM)
Net Kurumsal uluslararası kabul görmüş bir standart olan Toplam Kalite Yönetimini (TQM) benimsemektedir. Bununla birlikte Tedarik Zinciri Yönetimini (SCM) hammadde ve malzeme tedarikçilerine uygulamaktadır. Satın almış olduğumuz ürünlerin nasıl ve ne şartlarda üretildiğine varana kadar tedarik zincirindeki bir çok aşamayı periyodik olarak denetliyoruz.
Toplu Yemek Üretimi
Toplu yemek üretiminde esas olan tüm uygulamaların yapılmış olması ve gerekli iç denetim mekanizmasını tüm üretim mutfaklarımıza uyguladık. Ve hijyen ve sanitasyon için ilerleme kaydedecek, israfı azaltacak, yemeklerdeki lezzeti arttıracak tüm doğal yöntemleri deniyor ve konudaki Ar-Ge çalışmalarına büyük yatırımlar yapıyoruz.
Hizmet Sonrası Müşteri Memnuniyeti
Öneri ve Şikayet Kutusu
Catering firmalarının verdiği hizmetin en önemli kriterleri birisi olan müşteri memnuniyetine hiç olmadığı kadar değer veriyoruz. Müşterilerimizin tamamının rahatlıkla bir çok kanaldan şikayet ve önerilerini bildirebileceği sistemler inşa ettik. Ve bu geri dönüşlerin tamamının değerlendirildiği ve konuyla birebir ilgilenen bir departman oluşturduk. Gerek müşteriyle periyodik olarak geri dönüş olan denetleyici gıda mühendislerimiz, gerek projelerimize koyduğumuz öneri ve şikayet kutuları ya da online olarak şikayetlerini bildirebilecekleri öneri ve şikayet formunu müşterilerimizin sıklıkla kullanması tarafımızdan memnuniyetle karşılanmaktadır.
Bu yazıda firmaların personel yemekleri konusundaki başlıca iki çözüm yolu olan yemek kartı sistemi ve toplu yemek hizmeti sistemini karşılaştırmalı olarak anlatacağız. Her iki hizmetin de avantajları olduğu gibi diğerine göre dezavantajı bulunmaktadır. Firmanızın vereceği kararlarda göz önünde bulundurulması gereken ana etkenleri şu şekilde sıralayabiliriz.
Yemek Kartı Sistemi: Çalışanlara verilen kartlarla, çalışanlar anlaşmalı restoranlardan, kafelerden ve marketlerden alışveriş yapabilir.
Toplu Yemek Sistemi: Yemekler yemek saatinde firmanızın yemekhanesinde sıcak olarak servise hazır hale getirilir.
Yemek Kartı Sistemi Avantajları
Firmadaki çalışan personeller iş yeri dışında da çalışmak durumunda kalıyorsa onlar için faydalı bir yöntem olacaktır.
Çalışanlarınız yemek konusunda fazla seçiciyse ya da beslenme alışkanlığı farklıysa, kart sistemi sayesinde diledikleri yemekleri yiyebilirler.
Yemek kart sistemi size restoran ve kafelerde çeşitli indirimler sunar.
Toplu yemek, kalite-fiyat olarak kart sistemine göre daha ucuzdur. Kartlı sistemde aynı kalitede yemek yiyebilmek için 2-3 kat daha fazla hesap ödemeniz gerekir.
Toplu yemek hizmeti zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Hem çalışan için yolda kaybedilen vakit, hem de işveren için öğle molalarında geç kalınması gibi problemlerin önüne geçilir.
İşinizin yapısına, boyutuna ya da iş yerinizin konumuna göre değişkenlik gösterebilecek bu iki tercih arasındaki başlıca ayrımları kısaca listeledik. Hangi hizmetin size uygun olduğunu yukarıdaki kıstaslar altında belirleyin ve optimum verimi elde edin.
Gizlilik İlkesi: Net Kurumsal olarak bu web sitesi kullanıcılarının ya da çalışmakta olduğumuz müşterilerimizin tüm bilgileri tarafımızdan korunmaktadır.
Kullanım Şartları: Bu web sitesindeki tüm yazı ve resimler Net Kurumsal'a ait olup kaynak gösterilmeksizin kullanılamaz. Sayfalardaki içeriklerin izinsiz kullanılması durumunda doğan tüm yasal haklar kullanılacaktır.
