Catering firmaları; İstanbul başta olmak üzere Türkiye’nin birçok ilinde küçük, orta ve büyük ölçekli işletmeler halinde hizmet veren firmalardır ve catering sektörü diye tabir edilen sektörü oluştururlar. Genellikle küçük ölçekli catering-yemek firmaları aynı zamanda butik bir restoran niteliğinde olup kendi yerinde de hizmet vermektedir. Gelen talepler üzerine dışarıya yemek taşıyarak catering sektörünün bir parçası olmuşlardır. Orta ölçekli catering firmaları kısmen kurumsallaşmış, gıda mühendisi çalıştırabilen, yasal belgelere sahip firmalardır ve merdiven altı diye tabi ettiğimiz kategoriye genellikle dahil olmazlar. Fakat fiyatlar konusunda merdiven altı üretim diye tabir ettiğimiz firmalarla rekabet şansı zordur çünkü gerekli mevzuatlar ve etik kurallar çerçevesinde hesaplanan birim yemek maliyeti merdiven altı yemek üretimine göre daha yüksek çıkmaktadır ve bu durum satış fiyatlarına yansımaktadır. Bu noktada müşterilerin catering firması seçerken dikkat edeceği kriterler ön plana çıkmaktadır, çünkü ufak bir fiyat farkıyla daha ucuza sağlık sorunları teşkil edebilecek bir hizmet almayı tercih etmekten kaçınmaları gerekmektedir.
Öte yandan büyük ölçekli catering firmaları genellikle yüksek sayıda yemek üreten yemek fabrikaları bulunan ve öğünlük 10.000’in üzerinde yemek üretimi yapılan tesislere sahip firmalardır ve sayısı oldukça azdır. Seri üretimin yemek lezzetine olan olumsuz etkisine rağmen müşteriler kısmen markalaşmış bu büyük ölçekli catering firmalarına rağbet göstermektedir.
Catering firmaları üretim ölçeklerinin yanı sıra üretilen yemek menüleri noktasında da ayrışırlar. Bazı catering firmaları ağır sanayi çalışanlarının damak tadına uygun yemek menüleri üreterek o firmalara hitap eder. Bazı catering firmaları yemeklerin doyuruculuktan çok çeşitliliğine ağırlık vermiştir. Bu tarz catering firmaları ofis çalışanlarına hitap edebilmektedir. Genel olarak catering firmalarının menüleri, müşterilerinin isteklerine göre değişmektedir. Müşterilerinin istekleri doğrultusunda, müşterilerin damak tadına en uygun menü belirlenir. Bir catering firmasının müşteri kitlesinde çoğunluk hangi yemeği istiyorsa o yemek yapılır ya da benzeri yemekler daha sık menüye koyulur. Bu da catering firmalarının sektörlere göre ayrışmasına yol açmaktadır. Genel olarak catering firmaları menü anlamında aşağıdaki şekilde ayrıldığı söylenebilmektedir.
- İnşaatlara hizmet veren catering firmaları
- Okullara hizmet veren catering firmaları
- Ağır sanayi çalışanlarına hizmet veren catering firmaları
- Beyaz yaka ve ofis çalışanlarına hizmet veren catering firmaları
En İyi Catering Firması
Bu bahsedilen kriterler doğrultusun en iyi catering firmasının özellikleri hem yemek menülerinin sizin sektörünüze uygun olması, aynı zamanda sanayi üretimi yapmayacak kadar küçük ölçekli fakat amatörlük yapmayacak kadar da büyük ölçekli ve kurumsallaşmış olmalı. Kaliteli olmalı fakat fiyat olarak da uygun olmalı. Bu kriterlerin tamamı uygulandığında tüm şartları sağlayan catering firması sizin için en iyi catering firması olacaktır. Bu noktada da Net Kurumsal Catering olarak en iyi catering firması olduğumuzu iddia ediyoruz. Aradığınız tüm şartları sağlayacağımıza inancımız tamdır.
Catering Firması Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Catering firması seçimi yapılırken yalnızca fiyat odaklı hareket edilmemelidir. Firmanın gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun üretim yapması, gerekli yasal izin ve belgelerine sahip olması, deneyimli gıda mühendisleri ile çalışması ve zamanında teslimat sağlayabilmesi büyük önem taşır. Bunun yanında kullanılan hammaddelerin tazeliği, menülerin müşteri taleplerine göre hazırlanabilmesi ve üretim süreçlerinin düzenli olarak denetlenmesi de kaliteli bir catering hizmetinin temel göstergeleridir. Kurumsal bir catering firması, sadece yemek sunan bir işletme değil; çalışanların sağlığını, memnuniyetini ve işletmenin verimliliğini doğrudan etkileyen önemli bir çözüm ortağıdır. Bu nedenle doğru catering firmasını tercih etmek, uzun vadede hem maliyet hem de hizmet kalitesi açısından işletmelere önemli avantajlar sağlar.
Net Kurumsal Catering
Bizler Net Kurumsal Catering olarak, yılların verdiği tecrübeye dayanarak, yukarıda bahsedilen ve problem olarak müşterilerin karşısına çıkabilecek tüm noktalar için kalıcı çözüm önerileri geliştirdik. Öncelikle Net Kurumsal olarak çok yüksek hacimlere catering hizmeti vermemize rağmen yemeklerimizin restoran tadında olmasının sebebi birden fazla üretim mutfağımız olup her mutfağımızdaki günlük üretim miktarının 1000 i geçmemesi. Bu vesileyle müşterilerimize sanayi yemeği değil restoran yemeği verebilmekteyiz. Günlük toplam üretimimiz çok yüksek sayılarda olmasına rağmen İstanbul’un geneline dağılmış olan mutfaklarımız sayesinde bu problemi çözmekteyiz. Aynı şekilde yemek menülerimiz de her mutfağımız için ayrı ayrı oluşturulmaktadır. Yani her mutfağımızı bir sektöre adadık. Böylece sadece okullara yemek veren ve öğrencilere hitap eden menüler çıkaran mutfağımız yüksek memnuniyet oranları sağlamaktadır. Aynı şekilde diğer mutfaklarımız da sektörlere özel menüler çıkararak o konuda uzmanlaşmışlardır. Siz de Net Kurumsal Catering ‘den catering hizmeti almak için bizimle irtibata geçebilirsiniz.
