Yemek firması tabiri 2017 itibariyle artık eskisinden çok daha fazla karşımıza çıkıyor. Gelişen Türkiye ve globalleşen dünya her sektörü profesyonelleşmeye ve uzmanlaşmaya itmiştir. Bu sebeple firmalar artık kendi yaptığı hizmetleri dışarıdan “outsourcing” yoluyla daha sık almaya başlamıştır. Yemek firması da bunlardan biridir. Bir yemek firması arıyorsanız yemek firmaları hakkında geniş bilgi sahibi olmanız avantajınıza olacaktır. Bu sitedeki makaleler de size bu konuda oldukça faydalı olabilir. Mutlaka diğer yazılarımızı da inceleyin.
Yemek Firması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bu yazıda aşağıdaki sık sorulan soruların cevaplarını bulabilirsiniz.
- Yemek Firması Nedir?
- Bir Yemek Firması Ne Gibi Hizmetler Verir?
- Ortalama Bir Yemek Firması Günlük Kaç Kişilik Yemek Üretir?
- Türkiye’de Kaç Yemek Firması Vardır?
Yemek Firması Nedir?
Yemek firması, toplu yemek üretimi yapan firmalara verilen addır. Bir yemek firması, önceden anlaşmış olduğu müşterileri için günlük olarak yemek üretir ve sunum yapar. Yine yemek bittiğinde, yemeklerin toplanması ve temizlik de yemek firmasının görevlerindendir. Kısacası yemek firması, yemek üretiminden, sunumuna ve temizliğine kadar geçen süreci bir bütün olarak üstlenen ve bu hizmet neticesinde kişi başı fiyatlandırma yapan firmadır.
Bir Yemek Firması Ne Gibi Hizmetler Verir?
Yemek firmaları üç ana faaliyet konusuna sahiptir: Taşımalı yemek hizmetleri, yerinde üretim yemek hizmetleri ve organizasyon-catering hizmetleri. Taşımalı yemek hizmeti, yemeklerin yemek firmasının mutfağında üretilip yemeklerin müşterinin mutfağına taşınması yoluyla verilir. Yerinde üretim yemek hizmeti, yemeklerin müşterinin mutfağında üretilmesi şeklinde yapılır. Organizasyon-catering hizmeti ise genellikle tek seferlik olup, müşterinin istekleri doğrultusunda özelleşmiş yemekler ve ekstra taleplerle gerçekleştirilir.
Ortalama Bir Yemek Firması Günlük Kaç Kişilik Yemek Üretir?
Bir yemek firması günlük ortalama 1000-1500 yemek üretir. Bazı büyük ölçekli yemek firmaları için bu rakam 10.000 lere çıkabildiği gibi, bazı butik yemek firmalarında ise bu sayı 300 e kadar düşebilmektedir. Genellikle bir yemek firması için yemeklerde lezzet ve maliyet ters orantılı işlemektedir. Yani yüksek sayılarda üretim yapan firmalar maliyetlerini aşağı indirmektedir fakat lezzetten ödün vermektedir. Düşük sayılarda üretim yapan bir yemek firması için ise eğer aşçı iyiyse iyi bir yemek çıkacaktır fakat bu da maliyeti yüksek olacağı için tercih edilmeyecektir. Bu sebeplerden ötürü bir yemek firması için ortalama günlük optimum üretim miktarı 1000 adet olduğunu söyleyebiliriz.
Türkiye’de Kaç Yemek Firması Vardır?
Bu konuda hala bir araştırma mevcut değildir. Yalnız resmi kayıtlardan yola çıkarak (İTO kayıtları vb.) tahmini olarak bir sayı belirleyebiliriz. Eğer restoranların verdiği yemek hizmetlerini dahil etmezsek, yalnızca toplu yemek konusunda uzmanlaşmış ve aktif olarak hizmet veren yemek firmaların sayısı Türkiye geneli için yaklaşık olarak 5000 civarındadır. Bu yemek firmalarının %95’in üzerindeki kısmı yalnızca büyükşehirlerde konuşlanmıştır. Dolayısıyla yemek sektörünün diğer sektörlere paralel bir dağılım izlediği düşünülebilmektedir. Bu konuyla alakalı “Türkiye’de Kaç Yemek Şirketi Var” isimli makalemizi inceleyebilirsiniz.
Net Kurumsal Yemek Firması
Net Kurumsal, profesyonel bir yemek firmasında aradığınız tüm nitelikler ve özellikleri barındıran, belge ve dökümantasyon olarak hiç bir eksiği olmayan, her sektörde lider firmalarını referans olarak barındıran, her daim gelişime açık, başarıya aç ve toplu yemek sektörünün zirvesine oynamayı hedefleyen bir yemek firmasıdır. Bu sebeplerden ötürü bizimle çalışmayı tercih edebilirsiniz. Net Kurumsal ile çalışmaya başladıktan kısa bir süre sonra çok doğru bir tercih yapmış olduğunuzu anlayacaksınız. Halihazırdaki müşterilerimizin tamamı sağlamış olduğumuz hizmetler konusunda eşsiz olduğumuzun farkında olup düzenli olarak yaptığımız anket sonuçlarında da bunu kanıtlar nitelikte belgelenmektedir.
En iyi yemek firması olmak için yaptığımız çalışmalar nelerdir sorusuna gelecek olursak, öncelikle firma olarak çok büyük hacimli olarak hizmet vermememize karşın çok kapsamlı bir işleyiş mekanizmamız bulunmaktadır. Yani çok yüksek hacimlerde hizmet sağlayabilecek gerekli olan altyapımız mevcut olup büyük işlerin altından kalkabilecek ekip ve kapasitemiz bulunmaktadır. Bu sebepten dolayı yıllar boyunca müşteri sayımızı düzenli olarak arttırmamız rağmen doğru bir büyüme metodolojisi geliştirerek üretim ve kapasite noktasında hiç bir sıkıntı çekmedik. Şuanda da bünyemize yeni katılan müşteriler bu özelliğimiz sebebiyle çok kaliteli ve ayrıcalıklı bir yemek hizmeti almaktadır.
Firma olarak misyon, vizyon ve hedefler noktasında her geçen gün ilerleme kat ediyor ve bu ilerlemeler ile mevcut politikamızı ana temasından sapmadan güncelliyoruz. Yeni trendleri ve yeni teknolojileri takip ediyor bu hedeflere ulaşma noktasında araç olarak kullanıyoruz. Bizim için, yeni teknolojilerin entegrasyonunu ilk uygulayan firma olmak ayrı bir gurur kaynağı olmuştur. Bu yüzden bizi örnek alan diğer yemek firmalarına bir ışık olmak ve sektörde bir çok noktada öncü olmak gibi misyonlarımız da bulunmaktadır.
